Je mäso nevyhnutnou súčasťou našej stravy? Dokáže nám aj bezmästá strava zaistiť dostatočný prísun základných živín? To sú snáď najčastejšie diskutované otázky z oblasti výživy, ktorými sa dlhodobo zaoberá mnoho odborných inštitúcií. Ak sa pozrieme na históriu človeka, mäso a ryby boli pre rozvoj ľudských zdrojov veľmi dôležité. Stále sa však stretávame s väčším množstvom ľudí, ktorí živočíšne produkty do svojho jedálnička z rôznych dôvodov nezaraďujú.
Z nutričného hľadiska však vyvstáva otázka, či vegetariánska, alebo dokonca vegánska strava dokáže splniť všetky požiadavky na správnu výživu športovcov a zaistiť im tak dostatočný prísun základných živín; či je možné prostredníctvom bezmäsej stravy získať potrebný objem svalovej hmoty a zaistiť dostatok železa a ďalších dôležitých látok, potrebných k športovým výkonom.
Autorka, športová výživová špecialistka, čitateľom vysvetľuje výhody a nevýhody (ale aj potenciálne riziká) športujúcich vegetariánov, radí, ako sa udržať v kondícii, a nezabúda ani na mnoho užitočných rád a tiež receptov na vhodné a chutné vegetariánske a vegánske jedlá.
